Encender carb贸n de coco correctamente es el primer paso para lograr una brasa estable, limpia y duradera. No se trata de rapidez, sino de hacerlo bien desde el inicio.
Paso 1: Prepara el equipo
Necesitas una chimenea de encendido, iniciadores naturales (pastillas ecol贸gicas o papel sin tinta brillante) y carb贸n de coco Cocogrill. Coloca la parrilla en un espacio ventilado y aseg煤rate de que las entradas de aire est茅n abiertas.
Paso 2: Llena la chimenea
Carga la chimenea con la cantidad de carb贸n de coco que realmente necesitas seg煤n el tipo de cocci贸n. No la llenes por inercia. Recuerda que el carb贸n de coco es m谩s denso y dura m谩s tiempo, as铆 que no necesitas el mismo volumen que usar铆as con carb贸n tradicional.
Paso 3: Coloca el iniciador
Pon uno o dos iniciadores naturales debajo de la chimenea. Evita l铆quidos inflamables. No solo alteran el sabor, tambi茅n generan combusti贸n inestable y riesgo innecesario.
Paso 4: Enciende y deja trabajar al fuego
Prende el iniciador y permite que el calor ascienda por la chimenea. Aqu铆 no se interviene. El carb贸n de coco puede tardar entre 15 y 25 minutos en alcanzar brasa completa debido a su alta densidad. Ese tiempo es normal y necesario para una activaci贸n uniforme.
Paso 5: Espera el punto correcto
El carb贸n estar谩 listo cuando la mayor铆a de las piezas est茅n cubiertas con una capa gris clara en el exterior y el interior est茅 rojo incandescente. No debe haber humo blanco espeso saliendo de la chimenea. Si a煤n hay humo denso, la combusti贸n no est谩 completa.
Paso 6: Distribuye seg煤n tu t茅cnica
Vierte el carb贸n en la parrilla y distrib煤yelo seg煤n el m茅todo que vas a utilizar: zona directa para sellado, zona indirecta para cocci贸n lenta, o combinaci贸n de ambas. Ajusta ventilaciones solo despu茅s de que la brasa est茅 acomodada.
El resultado debe ser una base de calor firme, uniforme y pr谩cticamente sin humo visible. Esa es la ventaja del carb贸n de coco Cocogrill: una vez estabilizado, mantiene temperatura constante durante m谩s tiempo y reduce picos de combusti贸n.
Encender bien no es un detalle menor. Es lo que determina si tendr谩s control t茅rmico o estar谩s reaccionando a problemas durante toda la cocci贸n.
Si quieres una brasa limpia, duradera y predecible desde el primer minuto, utiliza carb贸n de coco Cocogrill y sigue este proceso paso a paso. La calidad del asado comienza antes de que el alimento toque la parrilla.